近日，临沂市食品药品监督管理局执法人员在山东医专开展了一次特殊的食堂餐饮服务食品安全专项检查，与以往不同的是，此次专项检查是我校主动与餐饮监管部门合作开展的一次餐饮食品安全隐患的全面排查活动。

今年秋季开学后，为提高学校学生食堂经营人员食品安全意识，消除食品安全隐患，对校内两个学生食堂餐饮食品安全进行了一次全面整顿。12月上旬，主管学校后勤工作的周长文副校长主动向食品药品监督管理局报告情况，希望与监管部门开展联合行动。

临沂市食品药品监督管理局高度重视此次联合行动，结合前期开展的《不购买不使用地沟油承诺书》、《餐饮服务食品安全承诺书》、《餐饮服务单位使用食品添加剂和调味料名单公示》等专项检查活动情况，针对我校学生食堂大、就餐人数多、食品原料库存量大等特点，制定了周密的方案，把食堂仓库、食品添加剂台账、索证索票、食用油、米面供货商资质、近期检验报告、餐厨垃圾流向、公用餐具消毒以及食堂工作人员岗位培训等列为重点内容。

从检查情况看，我校食堂餐饮服务许可证、健康证明齐全，卫生设施齐全，环境整洁，建立了专人负责、责任落实到人的食品安全管理制度，食品安全管理、原料采购索证索票、健康体检、卫生管理等制度比较健全。

执法人员针对校园食品安全宣传不够、个别食堂食品原料台账记录存在漏记、冬季公用餐具消毒水温达不到要求、粗加工间和精加工间混合使用、洗涮用池标示模糊、索证不完整等问题，对学校分管领导、食品安全负责人、食堂经理、食堂工作人员开展了针对性培训。要求加强完善管理机制，认真执行食堂员工晨检制度，做到专人负责，专人检查，专人记录，完善各种规章制度，防止校园食品安全事故、安全生产事故、和就餐学生发生摩擦等恶性事故的发生。学校领导表示学校把稳定学生食堂运行作为当前的重要政治任务，各级干部要坚持经常性地深入食堂了解情况，发现问题，解决问题，确保学校学生食堂和谐稳定。坚决落实稳定学生食堂正常运行的各项政策措施，切实承担学校的“公益性”责任，采取切实有效措施，落实好优惠政策。决心在上级主管部门指导和支持下，要积极努力工作，提高伙食质量和水平，保证学生食堂饮食卫生、安全，为学校和社会的稳定做出更大的贡献。